Kang Kiew Wam Kai (Ayam Kari Hijau)

Hasil gambar untuk Kang Kiew Wam Kai (Ayam Kari Hijau)

 

 

Hidangan Thailand akrab di lidah kita karena cita rasanta hamper mirip masakan Indonesia. Bumbu primadona hidangan Thailand adalah cabai rawit hijau karena itu hidangan Thailand terasa pedas. Resep hidangan yang wajib bunda coba adalah Kang Kiew Wam Kai atau yang bisa disebut Ayam Kari Hijau yang menggigit dengan cita rasa yang unik.

Berikut penulis berikan resep dan apa saja bahan yang diperlukan

Bahan bahan :

  1. 250 ml santan kental
  2. 500 ml santan encer dari 1 butir kelapa parut
  3. 4 buah pala ayam atas dan bawah, masing masing potong menjadi 2 bagian
  4. 2 sendok the gula palem
  5. 2 sendok makan saus ikan
  6. 150 gram tekokak
  7. 2 lembar daun jeruk purut lalu sobek sobek
  8. 2 tangkai daun kemangi, ambil daunnya (jika suka)

Bahan yang dihaluskan :

  1. 3 butir bawang merah
  2. 6 siung bawang putih
  3. 4 buah cabai merah, lalu iris tipis
  4. 4 buah cabai hijau lalu iris tipis
  5. 1/8 sendok the jintan sangrai
  6. 1 cm lengkuas lalu iris tipis
  7. 2 batang serai, ambil bagian putih lalu iris halus
  8. ½ sendok the kulit jeruk purut iris
  9. 2 sendok makan akar daun ketumbar lalu iris halus
  10. ½ sendok the merica sangrai
  11. 20 butir cabai rawit hijau
  12. 1 sendok the garam

Cara membuatnya :

  1. Rebus santan kental hingga berminyak
  2. Masukkan bumbu halus dan masak hingga harum
  3. Tambahkan ayam, aduk aduk hingga ayam berubah warna
  4. Tuangkan santan encer, lalu didihkan
  5. Masukkan sisa bahan, masak sampai semua bahan matang dan santan mengental
  6. Angkat dan sajikan segera

Bagaimana bunda? Mudah yaah cara membuatnya. Bahan bahan yang diperlukan juga mudah didapatkan. Kira kira bunda akan mencoba nya dirumah atau mencoba nya langsung ke Thailand? Jika ada resep Pesan Snack Box Jakarta Selatan  lainnya boleh di share ke penulis ya bunda

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *